مقدمة

تَمشي في المَطبَخِ وتَشُمُّ رائحةً شَهيّةً. يَبدَأُ لُعابُكَ يَسيلُ. هذا اللُّعابُ يَحتَوي على العَديدِ منَ المَوادِّ الكيماويّةِ التي تُساعِدُ الجِسمَ على القيامِ بعَمَليّةٍ مُدهِشةٍ نَدعوها الهَضمَ. عِندَما تَأكُلُ طَعامًا، يَأخُذُ جِسمُكَ منه المُغذِّياتِ التي يَحتاجُ إليها، ويَتخلَّصُ من كلِّ شَيءٍ آخَرَ. الهَضمُ يُفكِّكُ الطَّعامَ إلى جُزَيئاتٍ أَصغَرَ يُمكِنُ امتِصاصُها إلى مَجرى الدَّمِ لتَتوزَّعَ إلى الخَلايا في أَنحاءِ الجِسمِ كلِّه. الأَعضاءُ التي تُساعِدُ في هَضمِ الطَّعامِ، فتَمتَصُّ المُغذِّياتِ، وتَتخلَّصُ منَ الفَضَلاتِ نَدعوها الجِهازَ الهَضميَّ. يَشتمِلُ الجِهازُ على مَسلَكٍ هَضميٍّ، وسِلسِلةٍ منَ الأَعضاءِ المُجوَّفةِ تَتّصِلُ مُشكِّلةً أُنبوبًا عَضَليًّا طويلًا مُلتَفًّا. هذا الأُنبوبُ يَتألَّفُ منَ الفَمِ، والمَريءِ، والمَعِدةِ، والمِعى الدَّقيقِ، والمِعى الغَليظِ، والمُستَقيمِ. الجِهازُ الهَضميُّ يَعتمِدُ أَيضًا على ثَلاثةِ أَعضاءٍ أُخرى تُساعِدُ في تَفكيكِ الطَّعامِ - الكَبِدُ، الپَنْكرِياسُ، والمَرارةُ.